大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食

　　二、市市场监管局对全市养老机构和属地市场监管部分开展集中约谈。局分担带领对参会的养老机构和属地市场监管部分提出四点工做要求。

　　焦点提醒：为进一步督促养老机构食堂和属地市场监管部分严酷落实食物平安从体义务和监管义务，防备化解食物平安风险现患，切实保障老年人饮食平安，7月3日，大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食物平安集中约谈培训工做会议，专题摆设养老机构食物平安工做。市市场监管局分担带领、餐饮办事监管处相关担任人员；各区市县市场监管局分担担任同志、相关科室担任人；全市各养老机构代表人或总司理、食物平安总监、食物平安员，共510余人加入会议。

　　今日导读：外卖盒能不克不及加热先看底部数；数字化赋能农村集体会餐食安办理；广东召开特食平安专项步履推进会（2026年7月3日）。

　　各区市县市场监管局须深刻认识，监管履职不到位，不只是营业问题，更是问题和做风问题。各区市县市场监管局须正在一个月内对辖区内养老机构食堂实施全笼盖监视查抄，做到查抄从严、从实、从细，发觉问题期限整改、销号、构成闭环。

　　为进一步督促养老机构食堂和属地市场监管部分严酷落实食物平安从体义务和监管义务，防备化解食物平安风险现患，切实保障平安，7月3日，大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食物平安集中约谈培训工做会议，市市场监管局分担带领、监管处相关担任人员；各区市县市场监管局分担担任同志、相关科室担任人；全市各养老机构代表人或总司理、食物平安总监、食物平安员，共510余人加入会议。

　　要深刻认识养老范畴食物平安工做的极端主要性和感，实正把思惟和步履同一到上级决策和摆设上来，以高度的盲目和步履盲目，持续发力、久久为功，打赢这场攻坚和、持久和。

　　各养老机构须将此项工做置于凸起，降服侥幸心理和思惟，养老机构代表人须切实履行第一义务人职责，落实市市场监管局制定的“4+2”工做机制，食物平安总监和食物平安员须正在岗正在位、履职尽责，刚性施行“日管控、周排查、月安排”工做机制。

　　保障老年人饮食平安，是必需守住的底线。食物平安从体义务是义务，不容推卸。集中约谈后，各养老机构须当即开展全面自查自纠，代表人须亲身组织、亲身摆设、亲身落实，确保自查工做按时完成。

　　一、解读了市市场监管局《关于进一步加强养老机构食堂食物平安风险现患排查整治工做的通知》，明白各地要环绕“开展集中约谈培训，切实建牢思惟防地；压紧压实从体义务，全面开展自查自纠；从严履行监管职责，实施全笼盖监视查抄；凝结协同联动合力，开展市级结合督导查抄”等四个方面，开展排查整治工做。

　　市市场监管局将紧盯养老机构食堂食物平安沉点范畴和环节环节，以愈加果断的决心、愈加无力的行动，全面提拔养老机构食物平安保障工做程度，全力护航老年人“舌尖上的平安”。

　　当前！首页食物资讯中国食物大连市市场监管局组织召开全市养老机构食堂食物平安集中约谈培训工做会。。。

　　三、市市场监管局餐饮办事监管处根据《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》《食物平安国度尺度 餐饮办事通用卫生规范》《餐饮办事食物平安操做规范》等内容，环绕立位取合用对象；集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理；义务系统（三类人、三类从体）；工做机制（三件事、三本账）；环节协同机制；违法义务、到人；操做规范根基准绳；现场实例正误对比进行深度等八方面开展食物平安学问培训，进一步督促养老机构食堂落实食物平安从体义务，消弭食物平安风险现患。